सफेद, ब्राउन ब्रेड या सादी रोटी? जो सेहत के लिए फायदेमंद है

saphed, braun bred ya saadee rotee

रोटी और डबल रोटी दोनों ही आटे से बनते हैं, लेकिन आइए जानें कि एक स्वस्थ विकल्प क्या हो सकता है। कुछ समय पहले तक, बाजार में केवल सफेद डबल रोटी उपलब्ध थी, लेकिन इसके दो स्वाद दूध और गैर-दूध दोनों के साथ लोकप्रिय था। तब स्वस्थ विकल्पों के लिए ब्रेड को डबल ब्रेड पर पसंद किया गया था। शाही ब्रेड और फ्रेंच टोस्ट बनाने के लिए डबल ब्रेड का उपयोग किया गया था या सैंडविच के लिए सबसे अच्छा विकल्प माना जाता था। 


गेहूं के आटे से बनी ताजी रोटी आज भी हर घर में खाई जाती है, लेकिन रोटी और डबल रोटी के बीच के अंतर को देखना जरूरी है। व्हाइट डबल ब्रेड में आटा, चीनी, वनस्पति तेल, खमीर और ब्रेड इमल्सीफायर होते हैं। पिछले कुछ वर्षों में, हिन्दुस्तान ने 380 ग्राम डबल ब्रेड में विटामिन भी शामिल किया है, जिसमें विटामिन बी 1, बी 2 और सी और साथ ही साथ कैल्शियम, iron, नियासिन और फोलिक एसिड जैसे खनिज शामिल हैं, क्रमशः 20% और 40% तक। यह विटामिन डबल ब्रेड मध्यम वर्ग में पसंद किया जाता है।

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि परिष्कृत आटे से बनी डबल रोटी या ब्रेड का पाचन तंत्र पर अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है। यहां तक ​​कि अगर आप सफेद आटे की रोटी खाते हैं, तो यह लाल आटा, यानी सूजी और भूसी रोटी के रूप में उपयोगी नहीं है। इन विशेषज्ञों के अनुसार, रोटी खाना बेहतर है। रोटी में खमीर नहीं होता है। यह डबल रोटी में एक आवश्यक घटक है। साथ ही, संवेदनशील पेट वाले लोगों के लिए परिरक्षक उपयुक्त नहीं हैं।


धोखाधड़ी से कैसे बचें?

लोगों में स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता उभरने लगी है। धीरे-धीरे, उन्होंने ब्राउन ब्रेड के लाभों को पहचानना शुरू किया और इसके विशिष्ट स्वाद से परिचित हुए। हालांकि, कुछ स्थानीय बेकरी कपट में शामिल हैं, डबल रोटी का रंग भूरी रोटी के नाम से बदल रहे हैं। इस डबल रोटी को इसके स्वाद से पहचाना जा सकता है, इसलिए धोखाधड़ी से बचने के लिए, आपको डबल गुणवत्ता की मानक रोटी लेनी चाहिए। अपने और अपने परिवार के स्वास्थ्य की गुणवत्ता पर समझौता करने से कल गंभीर जटिलताएं हो सकती हैं।


लाल आटा बेहतर क्यों है?

सबसे पहले, इसमें अनावश्यक तत्व शामिल नहीं हैं, यह फाइबर, गेहूं और साफ पानी के साथ आटा गूंध कर बनाया जाता है जो पाचन तंत्र को प्रतिकूल रूप से प्रभावित नहीं करता है। दूसरों को फिटनेस बनाए रखने और मॉडरेशन में वजन रखने के लिए बेहतर विकल्प हैं।

हमारे ब्रेड में भी बेसिन, बाजरा, बाजरा, मक्का और गेहूं के आटे की किस्में होती हैं। कई प्राच्य खाद्य पदार्थों के साथ इन ब्रेड में स्वाद जोड़ने की परंपरा है। सरसों के साग के साथ मकई की रोटी और छोले के साग के साथ बेसनी की रोटी बहुत अच्छी लगती है। ये आटे को परिष्कृत नहीं किया जाता है, ताकि पाचन विकार या वजन बढ़ने जैसी कोई शिकायत न हो।


सफेद आटा प्रथा, सौंदर्य की भावना की आवश्यकता, एक तरह से

जरूरी नहीं खाया जाता है जो इसके पोषण और स्वाद में समान रूप से उपयोगी है। फिर भी, एक व्यक्ति का मालिक होना अभी भी औसत व्यक्ति की पहुंच से परे है।

इस आटे में थोड़ी मात्रा में लाल आटा जोड़ना सबसे अच्छा है। यदि अनुपात में वृद्धि नहीं की जाती है, तो इन पराठों का रंग भी प्रभावशाली होता है और उनमें कुछ हद तक संतुलित आहार होता है, लेकिन ध्यान रखें कि केवल सौंदर्य के लिए अस्वास्थ्यकर भोजन का उपयोग आंतों और जठरांत्र संबंधी रोगों को जन्म दे सकता है। मैं पीड़ित हो सकता हूं।


अदरक और लहसुन की रोटी बनाम प्लेन ब्रेड (डबल रोटी)

पहली डबल ब्रेड महंगी होती हैं, लेकिन जो लोग बाहर निकलते हैं उनका स्वाद शायद ही कभी सादे डबल ब्रेड द्वारा चखा जाता है। खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि इन उत्पादों को बनाने वाली कंपनियां वास्तव में अदरक, लहसुन सामग्री का उपयोग कर रही हैं या इसे स्वाद देने के लिए पाउडर के साथ सिर्फ सामग्री हैं। अपने आहार में कुछ जैविक खाद्य पदार्थों को शामिल करने का प्रयास करें।

ब्रेड और डबल ब्रेड दोनों स्वस्थ विकल्प हैं जिनसे आटा और फाइबर अलग नहीं होते हैं। अच्छी सेहत और फिटनेस के लिए संतुलित आहार जरूरी है। चाहे आप रोटी या डबल रोटी चुनें, ताजी सब्जियां, दूध या डेयरी खाद्य पदार्थ और ताजे फल का उपयोग करना जारी रखें।


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